Eine kleine portugiesische Wurst erobert die Herzen der Gourmets weltweit. Boerewors aus Südafrika auf Platz 2
JHM – Während Deutschland stolz seine 1500 verschiedenen Wurstsorten zählt, hat eine unscheinbare portugiesische Spezialität den Thron erobert. Das Food-Portal “Taste Atlas” hat nach Auswertung von fast 10.000 Bewertungen ein überraschendes Ergebnis präsentiert: Die Alheira de Vinhais aus Portugal ist die beste Wurst der Welt für 2025.
Die neue Nummer 1 aus Portugal
Die Alheira de Vinhais verdankt ihren Triumph einer besonderen Geschichte. Diese geräucherte Wurst entstand ursprünglich als Trick der sephardischen Juden in Portugal. Um ihre wahre Religion zu verschleiern, hängten sie diese fleischlose Wurst-Attrappe neben echte Würste in ihre Räucherkammern. Heute besteht die moderne Version aus Schweine- oder Wildfleisch, vermischt mit Brot und kräftigen Gewürzen.
Der charakteristische rauchige Geschmack entsteht durch das traditionelle Räucherverfahren über Eichenholz.
Südafrika und Spanien folgen dicht auf
Knapp dahinter landet die Boerewors aus Südafrika auf Platz 2. Diese zur Schnecke aufgerollte Grillwurst besteht klassischerweise aus fein gehacktem Rind-, Schweine- und Wildfleisch und wird kräftig gewürzt mit Thymian, Koriander und Muskatnuss. In Südafrika ist ihre Zusammensetzung sogar gesetzlich geregelt: Mindestens 90 Prozent Fleisch, höchstens 30 Prozent Fett, keine Innereien.
Den dritten Platz sichert sich die spanische Chorizo. Diese rote Wurst verdankt ihre Farbe dem geräucherten Paprikapulver Pimentón und eroberte von Spanien aus die ganze Welt. Varianten gibt es heute von Mexiko bis Argentinien.
Deutsche Bratwurst kämpft tapfer
Deutschland zeigt beeindruckende Vielfalt im Ranking. Insgesamt 17 deutsche Wurstsorten schafften es in die Top 100. Angeführt wird die deutsche Riege von der Nürnberger Bratwurst auf Platz 6, gefolgt von der klassischen Bratwurst (Platz 12) und der Thüringer Rostbratwurst (Platz 13).
Interessant: Manche deutsche Würste erscheinen mehrfach unter leicht verschiedenen Namen. Das liegt daran, dass Taste Atlas sowohl generische Begriffe wie “Bratwurst” als auch spezifische regionale Varianten separat listet.
Weitere internationale Favoriten
Die Top 10 komplettieren die türkische Sucuk (Platz 4) und die spanische Chistorra (Platz 5). Besonders bemerkenswert: Die algerische Merguez landete auf Platz 7, während sich aus Asien die laotische Sai oua (Platz 11) und die thailändische Sai krok Isan (Platz 22) behaupteten.
Methodik mit Tücken
Das Ranking basiert auf Nutzerbewertungen der Taste Atlas-Community. Dabei filtert das System automatisch verdächtige Bewertungen heraus – etwa nationalistische Bewertungen oder Bot-Aktivitäten. Von ursprünglich 9.662 Bewertungen erkannte das System 7.270 als legitim an.
Die Macher betonen ausdrücklich, dass ihre Rankings nicht als finale Wahrheit verstanden werden sollen. Vielmehr wollen sie Neugier auf unbekannte Gerichte wecken und Stolz auf kulinarische Traditionen fördern.
Aktuelle Top 10 Würste weltweit (Taste Atlas 2025)
- Alheira de Vinhais (Portugal)
- Boerewors (Südafrika)
- Chorizo (Spanien)
- Salsiccia (Italien)
- Sucuk (Türkei)
- Nürnberger Bratwürste (Deutschland)
- Chistorra (Spanien)
- Merguez (Algerien)
- Alheira de Mirandela (Portugal)
- Chorizo a la parrilla (Argentinien)
Deutsche Würste in der Weltrangliste (soweit verfügbar)
Top 20:
- Platz 6: Nürnberger Bratwürste
- Platz 12: Bratwurst (allgemein)
- Platz 13: Thüringer Rostbratwurst
Weitere deutsche Würste im Ranking:
- Regensburger Wurst (Platz 24)
- Weißwurst (Platz 41)
- Knackwurst (Platz 43)
- Mettwurst (Platz 44)
- Braunschweiger (Platz 46)
- Frankfurter Würstchen (Platz 63)
- Leberwurst (Platz 72)
- Knipp (Platz 75)
- Gelbwurst (Platz 76)
- Bockwurst (Platz 81)
- Thüringer Rotwurst (Platz 84)
- Thüringer Leberwurst (Platz 85)
- Plockwurst (Platz 86)
- Bregenwurst (Platz 92)
Hinweis: Die vollständige Liste aller deutschen Würste bis Rang 100 ist in den aktuellen öffentlichen Taste Atlas-Daten nicht vollständig verfügbar. Das Ranking wird regelmäßig auf Basis neuer Bewertungen aktualisiert.
